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Vroni Lutz kocht bei WEKO
Genuss mit Herz – Die Rezepte von Vroni Lutz
Wenn jemand weiß, wie man mit Leidenschaft und Raffinesse kocht, dann ist es die Chiemgauer TV-Köchin, Food-Influencerin und Buchautorin Vroni Lutz. Bekannt aus ihrer eigenen BR-Kochsendung „Vronis Lieblingsschmankerl“ und gefeiert auf Instagram von über 130.000 Kochfreunden, begeistert sie mit frischen, kreativen Rezepten, regionalen Spezialitäten und einer großen Portion Humor.
Bei der WEKO Küchenparty in Rosenheim stand Vroni mit ihrem neuen Format „Vronis Cook & Talk“ live in der Showküche am Herd und zauberte köstliche Gerichte, die nicht nur zum Zuschauen, sondern vor allem zum Nachkochen und Genießen einladen.
Nun haben Sie die Möglichkeit, Vronis Küchenzauber in die eigene Küche zu holen und Ihre eigene kleine Küchenparty zu starten. Hier finden Sie die Rezepte zum Nachkochen:
- Erbsenrisotto mit Ziegenkäse
- Fregola Sarda mit Sommergemüse und Büffelmozzarella
- Ofenlachs mit asiatischem Gurkensalat
Lassen Sie sich inspirieren, probieren Sie Vronis Kreationen aus und genießen Sie den Geschmack von frischer, moderner Heimatküche mit einem Hauch internationalem Flair!
Erbsenrisotto mit Ziegenkäse
Zutaten
4 Portionen, 35 Minuten
- 400 g Risottoreis (Carnaroli oder Arborio)
- 250 g Erbsen (tiefgefroren)
- 100 ml Sahne
- 1 Schalotte
- Butter
- 200 ml Weißwein
- 1 Gemüsebrühe (etwa 1L)
- 50 g Parmesan
- 100 g Ziegenkäserolle (Rolle)
- Salz, Pfeffer, Honig
Zubereitung
Die Erbsen kurz blanchieren und mit der Sahne im Mixer fein pürieren. Die Ziegenkäserolle in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech auslegen und mit Salz, Pfeffer und Honig würzen. Für ca. 10 Minuten bei 150 Grad im Ofen erwärmen.
Währenddessen einen Topf mit Butter schmelzen, die Schalotte fein würfeln und glasig anschwitzen. Nach ca. 2 Minuten den Reis hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Hälfte einkochen lassen. Die nächsten 20 Minuten langsam die Brühe hinzugeben, bis der Reis cremig ist.
Am Ende das Erbsenpüree sowie den Parmesan unterrühren. Zum Schluss die warmen Ziegenkäsetaler auf das Risotto setzen und servieren.
Fregola Sarda mit Sommergemüse und Büffelmozzarella
Zutaten
4 Portionen, 30 Minuten
- 400 g Fregola Sarda
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- ½ Aubergine
- 2 Stangen Sellerie
- 5 Stück Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 12 Kugeln kleine Büffelmozzarella
- Olivenöl, Chiliflocken, Basilikum, Essig, Honig, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Fregola Sarda in gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse sowie den Knoblauch anschwitzen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Die Dosentomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Essig und Honig süß-sauer abschmecken. 2 Minuten köcheln lassen.
Mit der Pasta vermengen und nochmals abschmecken. Auf einem tiefen Teller geben und die Büffelmozzarellakugeln darauflegen. Mit Basilikum, einem Schuss gutem Olivenöl und optional Parmesan garnieren.
Ofenlachs mit asiatischem Gurkensalat
Zutaten
4 Portionen, 20 Minuten
- 800g Lachs am Stück
- 2 Gurken
- 2 Stangen Sellerie
- 4 Zweige Koriander
- 1 Schalotte
- 2EL Soyasauce
- 2EL Limettensaft
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Sweet Chili Sauce
- 2 EL Sesamsauce
- 1 El Seamnöl
- Grillgewürz
- Optional: Forellenkaviar, roter Pfeffer, bunter Sesam, rote Chili
Zubereitung
Den Lachs auf ein Backblech mit der Hautseite nach unten legen und die Fleischseite mit Salz, Pfeffer und dem Grillgewürz gut einreiben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 12-14 Minuten garen (Umluft).
Die Gurken, Sellerie und Schalotte in feine Scheiben schneiden. Die flüssigen Zutaten in einem Schüttelglas mixen und über den Gurkensalat geben. Den Lachs grob zupfen und darauf servieren.
Nach Belieben mit Koriander, rotem Pfeffer, Kaviar und Sesam garnieren.
Das perfekte Table-Setting
1 | Dutch Rose Teller, Steinzeug,
grün, tief, Ø ca. 23,5 cm
Art. 200089677 | 14,95
2 | Dutch Rose Teller, Steinzeug,
grün, flach, Ø ca. 26,5 cm
Art. 200089672 | 14,95
3 | LIKE. BY VILLEROY & BOCH Speiseteller,
Premium Porcelain, beige, Ø ca. 27,1 cm
Art. 200129127 | 24,90
4 | LIKE. BY VILLEROY & BOCH Pastaschale,
Premium Porcelain, beige, ca. 650 ml, Ø ca. 22,2 cm
Art. 200129135 | 24,90
5 | Teller, Porzellan, grau,
flach, Ø ca. 22 cm
Art. 200535866 | 9,90
6 | Teller, Porzellan, grau,
flach, Ø ca. 27 cm
Art. 200535867 | 14,90
Meine Traumküche
Bei der WEKO Küchenparty in Rosenheim stand TV-Köchin Vroni Lutz in einer hochwertigen WERT-Küche am Herd und bereitete ihre köstlichen Lieblingsrezepte live zu. Die stilvolle Küche in Satin Kieselgrau mit einer edlen Strasser Granit-Arbeitsplatte verbindet zeitloses Design mit modernster Küchentechnik.
Ausgestattet mit innovativen Geräten wie dem BORA Professional Kochfeldabzug, einem AEG Dampfbackofen, einem Siemens Geschirrspüler & Kühlschrank sowie einem Siemens Kaffeevollautomaten, bietet diese Küche alles, was das Herz ambitionierter Hobbyköche höherschlagen lässt.
Für extra Komfort sorgt die Quooker Heißwasser-Armatur, die kochend heißes Wasser auf Knopfdruck liefert.
Lassen Sie sich inspirieren und vielleicht ist diese Traumküche ja auch Ihre?
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Sonnenstrahlen im Gesicht, endlich wärmere Temperaturen und Vogelzwitschern - wir haben Lust auf Frühling & Sommer! Das beschränkt sich aber nicht nur auf draussen, sondern auch drinnen darf ein Hauch von Leichtigkeit einziehen.
Ganz egal ob knallige Farben, Sonnenschutz durch Beschattungssysteme oder Grillrezepte, wir haben für Sie allerhand Tipps, Trends und Ideen gesammelt, wie Sie sich die neue Frühling- und Sommer-Saison noch schöner machen können.
